Пфи́стер (нем. Pfister) — немецкая фамилия. Известные носители:

• Пфистер, Альбрехт (ок. 1420 — ок. 1466) — один из первых немецких книгопечатников.
• Пфистер, Даниэль (р. 1986) — австрийский саночник, двукратный серебряный призёр европейского первенства.
• Пфистер, Мануэль (р. 1988) — австрийский саночник, дважды серебряный призёр молодёжного чемпионата мира.
• Пфистер, Отто (р. 1937) — немецкий футболист, игравший на позиции нападающего, тренер.
• Пфистер, Уолли (р. 1961) — американский кинооператор, известный по работам в фильмах Кристофера Нолана.