Иосия Вейтбрехт (6 ноября 1702, Шорндорф — 28 февраля 1747, Санкт-Петербург) — немецкий и впоследствии российский физиолог.

Окончил Тюбингенский университет, по его окончании получив степень магистра философии; был учеником Бернулли. Переехав в Россию в 1721 году, изучал медицину, физиологию и анатомию, преподавал в академической гимназии и в 1725 году стал адъюнктом Российской Академии наук. В январе 1730 года был назначен профессором физиологии и читал её по Бургаве. В 1735 году от Кенигсбергского университета за диссертацию «De ferbuli constitutione petschizante» (СПб., 1735) получил степень доктора. В Санкт-Петербурге Вейтбрехт занимался также медицинской практикой и изучением кровоснабжения костей и мышц. В 1742 году вышло первое в мире руководство по синдесмологии за его авторством, в котором он описал более 90 связок. В 1743 году срок его контракта истёк, и он лишился своей должности, однако на протяжении трёх лет, до 1746 года, оставался своего рода «внештатным академиком». Благодаря вмешательству Алексея Григорьевича Разумовского был в январе 1747 года восстановлен в статусе и назначен профессором анатомии, однако спустя чуть более месяца после этого умер при невыясненных обстоятельствах.

Основные сочинения: «О гидрофобии, то есть боязни от воды по угрызении бешеной собаки» (СПб., 1729); «О симпатии и антипатии» (1731); «О годах степенных» (1733); «Syndesmologia sive historia ligamentorum corporis humani» (1742); «Ligamenti clavicularum communis descriptio»; «Observationes anatomicae»; «De vera significatione processus mamillarium cerebri»; «De utero muliebri observationes anatomicae»; «Syndesmologia» (напечатано на французском и немецком языках).

• Вейтбрехт, Иосия // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.